mia, Галь спасибо за такую красивую музыку,прям отдохнула(что-то пол дня ушло на добавление нового рецепта), и так сказать расслабилась
Подарок хороший,мечта любой хозяюшки-посуда,при чём сколько бы её не было,всегда не бывает лишнейУ меня тоже свекровь замечательная прекрасная женщина,тоже постоянно хочется приятное ей сделать.И книга хорошая,нравятся мне рецепты Селезнёва,общается с хозяюшками без заносчивости,приятный очень.
А запеканочка твоя очень аппетитная, люблю я это дело-запеканочки.

малашка78, Наташ, я Райские яблочки видела, но это не они, хотя по размеру похожи. Видимо Уралочка только у нас росла, хотя где-то в инете вычитала, что это ранетка..
Irinka, ты как Минька на яблоки падкая? Молодец.
А про стрижку.... Ну я уже как-то говорила, что родственница у меня, она из серии "Людмил Прокофьевны"
-очень вульгарные сапоги, я бы таикие никогда не купила (хотя потом конечно купит, но подкакать надо обязательно)
-да? Значит хорошие сапоги, надо брать!
 
Вот и у нас так же примерно всегда происходит. С порога заголосила "Ой, постриглась! Зачем? Уже такие косы были!!!! Не жалко?" Ну всё сделала, чтоб никто не успел втиснуть слово. Хотя я уже привыкла к её прибабахам и понимаю, что это как раз и есть лучший комплимент.
Потом правда уже все сказали, что классно и я моложе выгляжу, а она продолжала бубнить про "косы".
Ну вот такой человек, не умеет радоваться за других. Как будто от неё убудет...
северянка, Оль, они на землю падали и уже побитые были, так что срочно нужно варить. Хотя малявка конечно успевает подъедать (плодожорка).
Emerald, Мариш, и как вам капуста? Понравилась или вы всё же любите ядрёную квашеную?
А мясо мы не коптим, тут я тоже не помощник... Может Наташа - Малашка78 знает, они тоже поросят режут.
Аленушка 83, пожалуйста! Я весь день напеваю её теперь. Хорошая музыка.
А про Селезнёва я очень мало знаю. Видела пару раз его фото в инете и всё. Я как-то больше рецепты от Эткера предпочитаю. Но полистала книжку, несколько рецептов наметила, так что ждите

mia, Понравилась... правда она получилась немного солоноватой... пришлось сахарку добавить, душистым маслицем полить Ну, раз съели все, даже не пикнули... о чем это говорит?

Emerald, ну и прекрасно!!!
Видишь, у тебя солоноватая получилась, а у меня этот раз наоборот сладковатая. Соль то я всегда одинаковую беру, а вот капустка была с русского магазина - белая, сахарная. Я мужу сразу сказала, что надо было соли добавить в рассол - капуста сладкая сильно.

mia, А я всегда солю традиционно.
И еще по-грузински, с чесноком, свеклой и аджикой.
 
Почему то другую не хотят

северянка, ммм, ядрёную любите? Я иногда Пелюстки люблю погрызть, но сама не делала ещё, надо бы исправить ситуацию.
 
Девчат, а у меня сегодня день воспоминаний. Достала я чашку с блюдцем бабушкину, налила чаю и пью с вареньем. Чашки с кружками я взяла на память, когда уезжала в Германию. Очень красивые, почему то всё моё детство я ассоциирую с поездками к бабушке, а там домотканные дорожки на полу, занавесочки с кружевами и такие же кружевные задергушки на кроватях, старинная мебель. Знаете, такие серванты - массивные, с гнутыми стёклами, резные. А полочки обязательно зстелены кружевными салфетками. И вот эти чашечки - тонкие, невесомые, как только они выжили во всех переездах и путешествиях. Ехали с самой Средней азии контейнерами в Кустанай. И я их довезла в Германию. А лет им уже...охо-хо...ну лет 60 это точно. Чай бабушка с них никогда не пила, но мне разрешалось пить с них лимонад. Это было такое счастье. А ещё недавно я стала обладательница бабушкиных чайных ложек. Вид у них - как у серебрянных, но это не серебро.
Ну и вот собственно они
 

 
А ещё было варенье, но о нём по-позже.

mia, Галь, у меня такие ложечки тоже, они называются мельхиоровые!
я весь свойпрогул поспешила восполнить. Так твоими тортами впечатлилась! И терпением по их украшению! Есть темка "без комментариев" - я так языка лишаюсь, какие уж комментарии, так те тортики - туда!
(и чашки бабушкины с ложечками им под стать!) Снимаю шляпу на полнейшем серьезе и с глубочайшим уважением! а не каким-то там респектом...

Баба Яга, Жень, спасибо тебе за тортики. Украшать мне нравится, но вот редко случаются поводы... Теперь на Рождество нужно придумать что-нибудь простенькое, но элегантное.
А про ложечки я сначала хотела написать -мельхиоровые, но потом подумала, а вдруг ошибаюсь. Ты знаешь, они такие с детства родные, что я теперь только с ними чай пью. Старею, чтоль....

mia, Мельхиоровые! У меня тоже таких парочку чайных и парочка была столовых и пару вилок еще. Я их маме назад отдала.

mia, Гал, чашечка с блюдечком такие хорошенькие, очень люблю голубенькие узоры-цветочки))) Ложечка тоже красивая, главное, что память есть, это самое дорогое)))
 
Мы-то кабанчиков режем, но здесь не коптим, негде. На Украине у нас во дворе была своя небольшая коптильня, было дело коптили. Но это у мужа расспрашивать нужно, что, да как. Я больше по части поедания была)))
 
И я о Селезневе тоже относительно недавно, Гал, узнала. Рецпты не сложные (в моей книге), а вот фотки иногда удивляют. Вроде мЭтр от кулинарии, а пирожок на фото, как у меня не в лучший день))) Но может, это задумка такая, а я ничего не поняла
 
Я наконец-то, добрела и к тебе на яблочное варенье, а его и нету Зажала что ли, Галина?

Ну а вот и обещанный рецепт. Если вы ждёте шедевра, то его не будет, но зато есть вкусное, ароматное варенье из детства с новой ноткой.
 
Яблочное варенье "Янтарное"
 

 
Нам понадобится:
 
1 кг. крупных, сочных яблок (чищенных, с вынутой сердцевиной)
0,5 кг. сахара
100 мл. виски или коньяка
1 лимон
 
Яблоки очистить, разрезать на 8 долек, засыпать сахаром и убрать на 1-2 часа, чтоб пустили сок.
Если сока нет, то добавим 100 мл. воды. Ставим на тихий огонь и варим, помешвая в течении 30 минут и снимая пенку. Убираем с огня, даём остыть. Часа через 4-5 ставим на огонь повторно, вливаем коньяк, счищаем цедру с лимона и выкладываем в варенье, выжимаем сок с лимона и вливаем туда же. Варим примерно 1 час, осторожно помешивая. Самый смак, чтоб дольки не развалились, но если и развалятся, то ничего страшного, вкус у варенья не изменится. И цвет будет янтарно-жёлтый. Я поварила 1,5 часа - варенье стало ещё темнее и гуще, почти как джем. Вот такая вкуснота у меня получилась в итоге.
 

 
Приятного аппетита!!!

mia, Ух ты, варенье с алкоголем.
Пьешь чай и ...
 
Галочка, вкусное варенье получилось и не очень сладкое.
Забираю

Ну, наконец-то, я наемся варенья со стограммами! Смакота и красота, Галочка! Рецептик забираю, очень интересный)))

mia, нетушки, Галь, вполне себе шедевр, вон дольки какие янтарные! сразу захотелось... съесть, конечно, а вот помешивать полтора часа - увы...

северянка, Да, Оль, самое главное, что нет голимого вкуса сахара. Как будто бы просто яблочки ешь, не теряется вкус и аромат, а алкоголь вносит тонкую нотку чего-то эдакого! забирай на здоровье!

mia, Красивая пара Колокольчики очень нежные У моей бабушки такие же мельхиоровые ложечки еще и столовые такие есть...
А у моей бабушки мадонна стоит... не подделка, которая сейчас везде продается, а настоящая... где на донышке напросвет можно увидеть девушку

Ой, пока писала, тут и варенье появилось Душистое какое!

Баба Яга, ой, Жень, так я по ходу дела мешала. Пока обед варила, да в ноуте торчала
 
А я сегодня опять готовила по рецепту Марины Galadriel. Правда свеколка меня подвела, какая то она не яркая, но делала всё, как сказано в рецепте - вкуснотища!!! Приведу цитату из рецепта, я долго улыбалась
 

Блюдо отменное и по вкусовым качествам, и по яркости.
Почему гетьманский? Не знаю, бабуся так называла.
А вообще представьте себе толпу голодным мужиков в запорожском коше, или где - то в Цюрупинске после грабежа ближайших вражин... Им же не обжарки всяких овощей было, лишь бы кусок побольше ухватить.

Гетьманский борщ
 

Emerald, Мариш, угощайся на здоровье. У меня варенья мнооого.
А тема Марины сейчас уже не вверху стоит? Скоро годовщина же у неё .

mia, Гал, вот и до тебя я добралась! Очень понравились тортики, красота! Бедро индейки выглядит Очень аппетитно! Ещё очень красиво смотрится фотка макарошек ( или как ты их там по-умному назвала? ) с брокколи и окороком в сырном соусе! Бабушкин чайный сервиз классный! У меня тоже дома есть посуда ещё от бабушки моей, и повседневные наши тарелочки, из которых мы едим - это тоже её приданое мне на свадьбу! ( хотя до свадьбы моей она не дожила...)

Mazaika, спасибо, Ладусь!
А моя бабушка дожила, даже внучек увидела и правнучку. Я когда второй раз беременная была летала с Кристиной туда. Она уже лежала, можно сказать, при смерти. Но в здравом уме и трезвой памяти. Руки мне всё целовала, а ведь это я должна была ей целовать за тепло, за заботу, терпение и ласку. За лето в деревне, за плюшки и самые лучшие кусочки со стола. Вот уже 6 лет как её нет, а ведь в этом году ей было бы 100 лет. Столько прежила, столько перенесла, а дожила до 94 лет. В детстве, спасаясь от голода бежали с родителями с Украины. Мама умерла прям на вокзале. С отцом и братьями-сёстрами уехали в Россию. Там вышла замуж, родила маму, через пару лет бежала от мужа (пил и бил) в Новосибирск. Там вышла замуж. Муж принял маму как родную. Началась война, работала, ждала мужа. Дождалась. Потом Средня Азия с хлопчатниками. Кто работал на них - знает, что это за каторжный труд. Мама выучилась на педагога и её послали в Казахстан на практику. Так там и осталась, а годы спустя и бабушка с дедушкой перебрались в Кустанай, по-ближе к маме. И вот соклько её помню - всегда добрая, ласковая, никогда не повышала голоса. Если что-то случалось - просто сидела и утирала молча скупые слёзы. Так жалко было её всегда. Дедушка умер ещё в 80м году, а она уже в 2006. Помню как она частенько говорила "Господи, когда же и я к Андрюше (мужу) уже уйду..." Вот...ушла. А мы помним и любим.

mia, Галюнь, я прям прослезилась...

mia, Галь, добралась и до твоего домика все перечитала, рецептики пересмотрела, все очень вкусно и красиво у тебя, рассказ про бабушку тепло тронул и меня, хорошо когда остались добрые воспоминания

Emerald, Марина, у нас тоже есть настоящий
 
mia, Галя, борщ отменный.
 
Всегда жалко, когда уходят близкие люди.

mia, Гал, борщиком пахнет!))) Смакота)))
 
Какие судьбы у родных в то страшное время были... Не в каждом романе такие выверты встретишь..